A charmosa cidade histórica de Tiradentes, em Minas Gerais, foi novamente palco de um dos eventos culinários mais esperados do país: o Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, que em 2025 celebrou sua 26ª edição. Durante dez dias de evento, milhares de pessoas se reuniram para experimentar pratos autorais, valorizar ingredientes regionais e mergulhar na riqueza da culinária mineira com um toque contemporâneo.
Tradição e inovação lado a lado
O festival é conhecido por combinar sabores tradicionais com técnicas modernas. A cozinha mineira, rica em história, ingredientes do campo e receitas de gerações, ganhou interpretações criativas de chefs consagrados e novos talentos.
Pão de queijo com recheios gourmet, leitão à pururuca reinventado, feijão tropeiro com toque contemporâneo e sobremesas de doce de leite com flor de sal foram apenas alguns dos destaques nos cardápios.
Além das releituras, o evento também valorizou os clássicos da roça: tutu de feijão, frango com quiabo, costelinha, angu, couve refogada e torresmo — servidos em versões autênticas por cozinheiros locais.
Presença de grandes nomes da gastronomia
Chefs renomados do Brasil e convidados internacionais marcaram presença em cozinhas-show e oficinas. Profissionais como:
- Bela Gil, com receitas vegetarianas inspiradas na horta mineira;
- Leo Paixão, trazendo sofisticação à simplicidade regional;
- Rodrigo Oliveira, focado na ancestralidade dos sabores brasileiros;
- E jovens talentos mineiros que têm ganhado destaque em Belo Horizonte e outras cidades.
Os encontros entre chefs de diferentes regiões promoveram trocas culturais, técnicas e sabores, enriquecendo o repertório culinário dos participantes.
Ingredientes locais como protagonistas
O festival reafirmou a importância do uso de produtos orgânicos, agroecológicos e locais. Queijos da Canastra, mel de abelhas nativas, ora-pro-nóbis, taioba, mandioca, fubá de moinho de pedra, linguiças artesanais, entre outros, foram a base de muitos pratos.
Feiras e estandes de pequenos produtores completaram a experiência, possibilitando ao público adquirir ingredientes diretamente das mãos de quem cultiva e transforma. A valorização da cadeia produtiva rural foi um dos pilares do evento.
Harmonizações e experiências completas
Além da comida, o festival ofereceu uma seleção de vinhos brasileiros, cachaças artesanais, cervejas mineiras e drinques criativos. Degustações orientadas, harmonizações e rodas de conversa aproximaram os participantes da complexidade e diversidade da bebida nacional.
Espaços ao ar livre, clima acolhedor, música instrumental ao vivo e o cenário colonial de Tiradentes tornaram a experiência sensorial ainda mais especial.
Oficinas, cultura e educação
O evento também teve um papel importante na formação cultural e educacional:
- Oficinas gastronômicas para adultos e crianças;
- Aulas gratuitas com chefs e especialistas em nutrição;
- Palestras sobre agroecologia, desperdício zero e sustentabilidade alimentar;
- Mostras de cinema e rodas de leitura sobre comida e identidade brasileira.
Essas ações demonstram que o festival vai além da degustação: ele é também um espaço de conhecimento, reflexão e conexão entre campo, cidade e cultura.
Turismo aquecido e economia local fortalecida
Durante o evento, hotéis, pousadas, restaurantes e lojas de artesanato registraram alta ocupação e movimento. Estima-se que a edição de 2025 gerou mais de R$ 30 milhões em movimentação econômica, fortalecendo toda a região do Campo das Vertentes.
O festival também incentivou o turismo consciente e sustentável, com incentivo ao uso de embalagens biodegradáveis, coleta seletiva e valorização de meios de transporte coletivo e alternativo.
O Festival Gastronômico de Tiradentes 2025 reforçou o papel da culinária como elemento de identidade, afeto e resistência cultural. Ao valorizar os ingredientes regionais, a sabedoria popular e os novos talentos da gastronomia, o evento mostrou que Minas Gerais continua sendo um dos maiores celeiros de sabores autênticos do Brasil.
Com equilíbrio entre tradição e inovação, a festa dos sentidos em Tiradentes já deixou saudade — e também o desejo de saborear mais na próxima edição.
